三时三餐之泡菜萝卜

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在这样一个适合翘班的台风天，我为什么没有窝在被窝里看电影而竟然在做泡菜！

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1小时以上 | 切墩(初级)

萝卜 2颗

、

梨 1个

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1条

、

韭菜

、

虾酱半杯

、

银玉汁半杯

、

蒜 1颗

、

姜 1块

、

糖

、

盐半袋

、

糯米粉

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
首先把两个萝卜削皮切成小块，不要问我切成多大算小块，我也是猜的！然后撒上盐搅和一下算是腌制吧……多少盐？我豪气地倒了三大把，后来又加了一大把，最后发现刚买的盐翻了大半袋……腌多久？看完半集风月俏佳人……
步骤2/19 点击查看大图
把韭菜洗干净……话说神烦洗菜，谁能发明个洗菜机！
步骤3/19 点击查看大图
剥蒜，也是神烦……
步骤4/19 点击查看大图
推荐一种快捷剥蒜法，就是先把带皮的蒜用刀拍扁再剥，不过这种方法仍然不能避免剥蒜时候手上留下蒜味，整个人都不太好了……
步骤5/19 点击查看大图
切姜
步骤6/19 点击查看大图
把蒜和姜搅成沫沫……没有钱买mixer的我只能用手动搅拌器，不过效果也不错
步骤7/19 点击查看大图
再切梨
步骤8/19 点击查看大图
都搅成沫沫
步骤9/19 点击查看大图
用半杯水和糯米粉做糊糊
步骤10/19 点击查看大图
糯米粉大概放多少呢？我也不好形容，倒着倒着感觉水变成牛奶状就行了！鉴于上次做泡菜（为什么我这么爱韩国美食呢！）直接加热糯米糯米糊烧焦了，机智如我想到了间接加热法！就是底下的小锅加热水，上面漂个碗放糊糊……为什么我要用我的奶锅？因为汤锅在腌萝卜块！
步骤11/19 点击查看大图
奶锅加热果断失败了，锅太小水溅起来落到糊糊里悲剧了！……忧伤……于是换炒锅加热水
步骤12/19 点击查看大图
糊糊做好，发展洋葱忘记了！为什么要加洋葱？中午做肉酱面时忘记放了……挣扎三秒后，发现炸酱也没有搅……只好又拿出洗干净收起来的搅拌鸡……
步骤13/19 点击查看大图
炸酱我用小伙子！
步骤14/19 点击查看大图
放在一起搅啊搅
步骤15/19 点击查看大图
把搅拌好的各种料放到糯米糊糊里，然后加大概五勺的银鱼汁，为什么是大概？我就是要急死强迫症！还要加辣椒粉，加到糊糊变成你喜欢的红色就行，这样酱料就搞定了！为什么奶锅又出镜了……我没有别的盆子了吗？！还能不能好好热牛奶了？！
步骤16/19 点击查看大图
鱼露我还用小伙子……我不是广告……请小伙子联系我！
步骤17/19 点击查看大图
做完酱料发现胡萝卜忘记放了……于是又放下电影，拿起削皮器……把胡萝卜刨成丝放进酱料里……好心塞……
步骤18/19 点击查看大图
大嘴罗伯茨成功变身后我又果断放下电影，把腌好的萝卜用清水洗一遍，然后挤干水份……呵呵，看你能挤多干……然后加上少许韭菜段一起混合酱料放进保鲜盒里……为什么突然进度变快了？因为和酱的手没法拍照啊亲！
最后一步点击查看大图
把保鲜盒放在室内放一天，然后再放进冰箱里……据说这样能更好地发酵……总之做完了，继续刷风月俏佳人……为什么b站挂的是删节版！