白菜猪肉馄饨
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步骤1/15
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面粉加小半勺盐，加7-80度开水，搅拌，
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步骤2/15
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揉光滑，盖保鲜膜静置40分钟。
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步骤3/15
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新鲜五花肉剁碎，
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步骤4/15
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白菜和芹菜切细，加一勺盐，抓出水份。
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步骤5/15
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花椒加入10克油，用微波炉加热3分钟，得到花椒油。
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步骤6/15
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挤掉水份的白菜和肉馅，倒入花椒油，一小勺盐，半勺鸡精，抓匀，放入冰箱待用。
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步骤7/15
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拿出面团，揉几下。
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步骤8/15
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分成小剂子，擀薄，每片之间撒点面粉防粘。
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步骤9/15
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取出肉馅，包饺子一样包住，留点边不捏花，直接回折捏紧。
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步骤10/15
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盘子里撒面粉，排好，面上再撒点面粉。
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步骤11/15
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大碗里加入葱花，盐，鸡精，少许香油，待用。
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步骤12/15
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水烧沸，加入馄饨，煮到浮起，大约5分钟。
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步骤13/15
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一边烧点开水，或有大骨汤最好，加点紫菜。
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步骤14/15
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紫菜汤倒入葱花大碗里，再捞出馄饨，放入。
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最后一步
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成品，开吃。
这个量不止包这些哦，吃不完可以放冰箱冷藏。白菜一定要切细点，挤水份多挤一下，白菜才会变软，不然容易戳破皮。紫菜可有可无。包馄饨有很多方法，由于该配方中剂子分小了，皮比较小，所以我选择这种包法，简单，也有模有样，呵呵！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-30
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