天津味煎饼果子(皮)
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步骤1/9
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电饼铛预热调到薄饼档预热,然后刷层油。
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步骤2/9
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绿豆面小米面加盐加水,调至浓稠,状态像打好的鸡蛋的流畅度,没有面疙瘩就ok了,葱切沫,黑芝麻,香油,面酱分别放在小碗里待用。面酱最好用天津利民甜面酱!味儿比较纯。
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步骤3/9
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把一大勺面糊倒在电饼铛上,用刨子推成圆形,然后把鸡蛋卧在面皮上,用刨子推散,覆盖整个面皮,葱末撒上,黑芝麻撒上,待蛋液稍凝固,用木铲翻面
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步骤4/9
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然后用木铲按几下
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步骤5/9
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反面抹上甜面酱
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步骤6/9
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继续抹甜面酱
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步骤7/9
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把上面的皮也弄下来
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步骤8/9
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中间压一下,对折。
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最后一步
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临出锅前,在电饼铛上抹一下香油,让皮儿在油上转一圈,再出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-30
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