砂锅排骨
我喜欢炒排骨的时候用大蒜，因为特别香。
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步骤1/6
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排骨切块儿洗净
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步骤2/6
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热水一锅，将排骨焯水煮出浮沫后再次洗净
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步骤3/6
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热锅放油，姜丝蒜片呛锅，放入排骨煸炒。炒到排骨表面有些金黄放料酒和一点醋继续炒。
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步骤4/6
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加酱油继续炒，这时油都炒出来了，准备换砂锅。
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步骤5/6
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热水倒进砂锅，再放入炒好的排骨。炒排骨时的姜蒜就不要了，换新的姜片两片和一片香叶。大火烧开后转小火慢炖。半小时后，加盐和少许鸡精后继续炖，我用的是蔬之鲜。
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-30
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