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小鸡蘑菇炖粉条的做法

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小鸡蘑菇炖粉条

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我是南方人，但非常喜欢炖锅炖菜。这道菜非常开胃下饭，寒冷的冬天，吃完都是暖洋洋的喔！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉 500g

、

干花菇 10个

、

红薯粉 250g

、

土豆 200g

、

香叶 3片

、

干辣椒 5个

、

桂皮 2小片

、

蒜瓣 4颗

、

姜片 3片

、

生抽 3匙

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡肉斩件
步骤2/14 点击查看大图
花菇（香菇）用清水冲洗一下，蒜瓣切小，香叶，干辣椒切段，姜切丝。
步骤3/14 点击查看大图
红薯粉折成2半。
步骤4/14 点击查看大图
土豆切小块。
步骤5/14 点击查看大图
热锅下油，放入：香叶、桂皮、辣椒、蒜瓣，姜丝，爆香
步骤6/14 点击查看大图
将鸡肉和花菇放进去翻炒，2分钟
步骤7/14 点击查看大图
放入粉条，慢慢翻炒3分钟
步骤8/14 点击查看大图
加入适量盐
步骤9/14 点击查看大图
3匙羹生抽。
步骤10/14 点击查看大图
继续翻炒至粉条变软。鸡肉金黄色
步骤11/14 点击查看大图
加入没过鸡肉的水。小火炖30分钟。
步骤12/14 点击查看大图
因为我买的红薯粉没那么容易熟，没有提前浸泡，所以炖的时间稍长。待粉丝快熟的时候，加入土豆。土豆熟了既可，根据咸淡调味。
步骤13/14 点击查看大图
成品
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冬天吃这个特别开胃下饭，暖身

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-30

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