炖羊汤
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羊煲独有风味之处在于其配料,加防党、北芪、杞子等清补中药壮阳补肾;配沙虫、尤鱼、虾米等海味干货调味,使狗羊煲香气浓郁、汤白味鲜,
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
羊肉
400g
、
羊骨
250g
、
干鱿鱼
1条
、
虾米
50g
、
甘蔗
5块
、 、
【 以下药材 】药材铺共买3元
、
当归,党参,枸杞,红枣
、
陈皮,草果,八角,丁香
、 、
烹饪步骤
-
步骤1/4
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提前泡浸鱿鱼,浸完切丝。
-
步骤2/4
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将羊肉洗干净漏干水。喜欢羊肚,加羊肚喔。
-
步骤3/4
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先把鱿鱼抄下,捞起来。然后放羊肉要过油爆炒,火越猛越好,中途放酒炒下。再放鱿鱼虾米姜。炒完放入滚起来的水加入药材,中大火炖。
-
最后一步
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一般炖2个钟这样,炖到汤浓色。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-30
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