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川菜经典~蒜苗回锅肉

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秦时茗烟
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10-30分钟   |   配菜(中级)
五花肉 1斤
、
蒜苗 7根
、
青椒 1个
、
姜 几片
、
大葱 半根
、
郫县豆瓣 2茶匙
、
老干妈豆豉 2茶匙
、
老抽 适量
、
花椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、肉煮了之后等凉了才好切，所以尽量早点把肉煮好。2、豆瓣酱是咸的，所以不要再放盐了，切记！3、全程采用中小火，尤其是前面煸炒肉的时候，油温不太热的时候就要放进去，这样就不会溅油了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-30

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