红烧肉
浏览 12058 · 收藏 142 · 学做 1
将做法保存到手机
外婆家的红烧总是那么令人回味吗?可是我做的要比外婆家的好吃,因为我的外婆不会做红烧肉啊!:p
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
配料 下油和五花肉一起爆香(除冰糖外)
-
步骤2/3
点击查看大图
五花肉要氽水,然后放冷水降温,这样可以保持肉的q口感。
-
最后一步
点击查看大图
中间忘记拍照了:(! 下油爆香配料,下肉一起炒香至表面金黄,然后捞起备用。洗锅 下油炒糖,慢火 炒至金黄,下肉 炒至表面着色均匀 然后放 料酒 老抽 盐 热水(刚盖过表面)慢火闷1小时,肉的油腻感都会跑掉 剩下香甜软糯的口感。最后的十分钟是调味的最佳时机,咸香随人,可以适当增加老抽或者糖的分量,然后等肉自然收汁。
小贴士
五花肉要飞水 然后下锅与姜葱八角等炒香,捞起备用,然后洗锅 下油炒冰糖,炒至融化见金黄再放肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-30
换个做法
红烧肉的其他做法
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
洋葱黑醋拌羊肝#爽口凉菜,开胃一夏#
419170人看过 -
#下饭红烧菜#红烧可乐鸡翅根
1087467人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77266798人看过 -
香到没朋友的紫苏可乐鸡翅
218861人看过 -
红烧肉
5142人看过 -
好吃得连骨头都不想放过的【可乐鸡翅】!
73732人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#炒馕
91050人看过 -
红烧多宝鱼(大菱鲆)
732393人看过 -
一口腐乳肉(红烧肉)
472615人看过 -
可乐鸡翅
50541人看过 -
家常肉丝炒饼
3056313人看过 -
可乐鸡翅_#苏泊尔球釜电饭煲#
136934人看过