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土豆片过油肉的做法

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土豆片过油肉

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配菜(中级)

猪瘦肉 250g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉半碗

、

土豆 1个

、

青椒半个

、

葱头半个

、

葱姜蒜少量

、

白糖 1勺

、

香油 1勺

、

酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

盐 4勺

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪瘦肉切片，加入盐，料酒，酱油，食用油各1勺，鸡蛋，搅匀备用。
步骤2/6 点击查看大图
土豆切薄片，青椒，葱头切块，葱姜蒜切末备用。
步骤3/6 点击查看大图
土豆片下油锅，小火慢炸至金黄，像薯片的口感，捞出沥油备用。
步骤4/6 点击查看大图
腌制的肉片中加入淀粉搅匀等待入锅炸制。
步骤5/6 点击查看大图
肉片下油锅小火炸至金黄，捞出沥油备用。肉最好一片一片的放入锅中，否则会粘在一起，还要用筷子一片片的夹开。
最后一步点击查看大图
锅中热油放入葱姜蒜炝锅，加入青椒葱头翻炒一会儿，加入肉片和土豆，倒入酱油，白糖，香油各1勺，盐3勺，1碗清水，翻炒至收汁即可起锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-29

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