柚子酱
前段时间,韩国的柚子茶超级火,一直都想买一瓶尝尝,但都没有如愿以偿。罢了,现在正好是柚子上市的季节,自己动手做吧,营养又美味,而且还放心,没有任何食品添加剂
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步骤1/6
柚子(没有剥皮)先用盐刷一刷,然后用清水洗干净,用刨子把皮给刨掉(刨薄一点,不然会苦)
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步骤2/6
再把刨好的皮切成细丝(越细越好)放盐水里浸泡一个小时(这个步骤和下一个步骤是为了去除苦味)
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步骤3/6
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把柚子皮丝用漏勺捞出放入锅里,倒清水煮开,煮开了之后再小火煮10分钟,让柚子丝变软,去除苦味
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步骤4/6
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剥柚子肉,扳成细细碎碎一瓣一瓣的样子
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步骤5/6
用漏勺把煮软的柚子皮盛到装柚子肉的碗里,把锅里的水倒掉,再把柚子肉和柚子皮一块倒入锅里,加两大碗清水(至少要淹没柚子皮和果肉),然后放冰糖一块煮,先大火煮,煮开了换成中小火
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最后一步
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用勺子不断搅拌,慢慢熬(1小时左右)直到水变得粘稠,柚子丝变透明,关火,柚子酱就完成了(你也可以等柚子酱变凉了,再倒点蜂蜜进去,拿它泡水喝,就真的变成蜂蜜柚子茶了)
柚子皮要用盐刷一刷,可以去掉表层的蜡。柚子酱里倒点蜂蜜,再冲水喝,就可以变成一杯香浓的蜂蜜柚子茶哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-29
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