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自制凉皮的做法

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自制凉皮

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

生抽适量

、

辣椒油适量

、

芝麻酱适量

、

大蒜适量

、

醋适量

、

黄瓜切成丝

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉和成面团放进水里反复洗
步骤2/6 点击查看大图
反复洗五六次，直到水变清为止，这是洗好的面筋和淀粉水
步骤3/6
把洗好的面筋放进蒸锅里蒸熟，淀粉水要澄四五个小时
步骤4/6 点击查看大图
将澄好的淀粉水上面的清水倒掉，然后搅拌均匀，舀两勺在披萨盘里放进锅里大火蒸熟
步骤5/6 点击查看大图
蒸好的凉皮
最后一步点击查看大图
蒸好的凉皮切成条加入黄瓜丝和所有的调料搅拌(根据自己口味)均匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-29

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