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【家常菜】板栗烧鸡的做法

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【家常菜】板栗烧鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

板栗 30个

、

鸡半只

、

红尖椒 2个

、

生姜 2片

、

蒜头 6个

、

料酒适量

、

生抽老抽适量

、

盐、冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
板栗剥皮，这一步真是要了我的老命〒_〒（本来买的时候老板讲：买回来切个口，放热水里煮5分钟，冷水过一下一捏就下来了*¯︶¯*；结果回来我打算切口，那壳硬的跟龟壳一样。。。用刀打滑、用剪刀就感觉会剪到手指一般）板栗放热水加盐盖锅盖煮五分钟，几个几个拿出来的过冷水切半剥壳去皮（全部拿出来冷了之后切难切）
步骤2/4
鸡肉洗净切块，热水下锅焯水去血沫捞起备用；
步骤3/4
姜切片蒜拍扁红尖椒切段，热锅冷油放姜蒜椒爆香，下鸡肉翻炒至变色，放料酒去腥，生抽老抽冰糖上色，加入板栗继续翻炒二下，加清水漫过。
最后一步
大火烧开放盐，关小火盖锅盖焖煮一小时，大火收汁！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-29

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