高压锅酱炖排骨 炒鸡简单有锅就会做
北方冬天喜欢炖肉进补以御寒,从小家里就是喜欢酱各种骨头,酱排骨是儿时最美好的回忆。五香料和着酱香,比起江浙的糖醋和岭南的煲汤来,北方的酱排骨口味热烈很多,是下饭的一道好菜。这个菜只要有高压锅就很方便做,把东西扔进锅里等着就可以了。
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步骤1/6
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排骨改刀洗净冷水入锅,大火煮开,撇去飞水
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步骤2/6
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葱切段,姜块拍裂,五香料放入料盒。待飞水去除好后把佐料一起放入肉汤中
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步骤3/6
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加入盐,糖,醋,酱油,黄酱,白酒调味
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步骤4/6
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盖上高压锅盖,呲气厚改小火炖制20分钟关火。
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步骤5/6
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待不再有气冒出的声音后开锅装盘即可。
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最后一步
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配米饭很香哦
排骨买回改刀洗净,冷水下锅大火煮沸,撇去飞水,这样会去除腥味和血水。五香料放入料盒,在炖制后不至于沾到肉上。喜欢辣口的可以适当放一些干辣椒提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-28
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