鲜、香中透着淡淡的麻、辣

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这是一道极其普通且又很有营养的家常菜，我的做法使这道菜在鲜、香的基础上透着一丝丝的麻、辣！于是特别的下饭。不论是吃米饭还是面条这道菜都会给你带来不一样的感觉......

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10-30分钟 | 切墩(初级)

有机菜花适量

、

鸡蛋 2颗

、

西红柿【大】 1个

、

葱适量

、

辣青椒 3个

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

海天味极鲜酱油少许

、

蔬菜精少许

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先在洗菜盆中倒入温开水，然后在加入食用盐搅拌，使其完全融化后将有机菜花泡在里面10分钟左右，这样会杀死或逼出菜花中的小虫子，希望不要省略此步骤哦
步骤2/16 点击查看大图
再用清水冲洗后控干水分待用
步骤3/16 点击查看大图
西红柿去皮切丁待用
步骤4/16 点击查看大图
葱切葱花，辣青椒切成小段待用
步骤5/16 点击查看大图
将2颗鸡蛋打散
步骤6/16 点击查看大图
锅中烧油（稍多些），油热后炒熟鸡蛋，盛出待用
步骤7/16 点击查看大图
锅中再次烧热油，放入葱花和一小勺盐翻炒，炒到葱花缩小且有焦黄现象【这点很重要，特别对那些不吃葱的朋友来说尤其重要。葱炒到如此地步时你可以取出一点尝一下，味道是很香的！】
步骤8/16 点击查看大图
这时再倒入青椒丁翻炒均匀
步骤9/16 点击查看大图
倒入菜花翻炒均匀
步骤10/16 点击查看大图
放入盐和花椒粉翻炒均匀【花椒粉最好是自己研磨的——味道足！我买的是汉源花椒，真的是很好很好啊！】
步骤11/16 点击查看大图
倒入西红柿，再稍稍添些水翻炒均匀【西红柿足够多时就不需要添水了，自己拿捏哦！】
步骤12/16 点击查看大图
盖上锅盖中火炖上3~5分钟，
步骤13/16 点击查看大图
西红柿融烂
步骤14/16 点击查看大图
倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀
步骤15/16 点击查看大图
关火！放入少许海天味极鲜酱油和蔬菜精翻炒均匀即可！【海天味极鲜酱油只添鲜不加色哦！】
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盛盘！