鲜、香中透着淡淡的麻、辣
这是一道极其普通且又很有营养的家常菜,我的做法使这道菜在鲜、香的基础上透着一丝丝的麻、辣!于是特别的下饭。不论是吃米饭还是面条这道菜都会给你带来不一样的感觉......
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步骤1/16
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先在洗菜盆中倒入温开水,然后在加入食用盐搅拌,使其完全融化后将有机菜花泡在里面10分钟左右,这样会杀死或逼出菜花中的小虫子,希望不要省略此步骤哦
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步骤2/16
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再用清水冲洗后控干水分待用
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步骤3/16
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西红柿去皮切丁待用
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步骤4/16
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葱切葱花,辣青椒切成小段待用
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步骤5/16
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将2颗鸡蛋打散
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步骤6/16
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锅中烧油(稍多些),油热后炒熟鸡蛋,盛出待用
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步骤7/16
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锅中再次烧热油,放入葱花和一小勺盐翻炒,炒到葱花缩小且有焦黄现象【这点很重要,特别对那些不吃葱的朋友来说尤其重要。葱炒到如此地步时你可以取出一点尝一下,味道是很香的!】
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步骤8/16
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这时再倒入青椒丁翻炒均匀
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步骤9/16
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倒入菜花翻炒均匀
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步骤10/16
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放入盐和花椒粉翻炒均匀【花椒粉最好是自己研磨的——味道足!我买的是汉源花椒,真的是很好很好啊!】
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步骤11/16
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倒入西红柿,再稍稍添些水翻炒均匀【西红柿足够多时就不需要添水了,自己拿捏哦!】
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步骤12/16
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盖上锅盖中火炖上3~5分钟,
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步骤13/16
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西红柿融烂
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步骤14/16
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倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀
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步骤15/16
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关火!放入少许海天味极鲜酱油和蔬菜精翻炒均匀即可!【海天味极鲜酱油只添鲜不加色哦!】
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最后一步
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盛盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-28
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