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番茄土豆炖牛腩的做法

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番茄土豆炖牛腩

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在豆果上用优惠券买了两斤牛腩。中午做番茄土豆炖牛腩，女儿爱吃这个菜。番茄熬出汁炖牛肉，酸酸甜甜，香味浓郁，营养美味！

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1小时以上 | 切墩(初级)

番茄 4个、牛腩 500克、土豆 2个、番茄酱 100毫升、洋葱半个、小葱 1棵、小红辣椒 2个、盐适量、鸡粉少许、生抽少许、黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩切块（我买的是切好的）用水浸泡两个小时泡出血水，中间换两次水。然后清洗干净，冷水下锅焯水，捞出备用；番茄切块,分成两份(3个/1个)，土豆洗净去皮切块、洋葱切丝、小葱切葱花、小红辣椒切段备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香。
步骤3/8 点击查看大图
放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒。
步骤4/8 点击查看大图
加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖上锅盖转小火炖1个小时以上。
步骤6/8 点击查看大图
出锅前30分钟,将土豆块加入;出锅前15分钟,将剩余的1个番茄的量加入，大火收汁即可。
步骤7/8 点击查看大图
出锅啦！
最后一步点击查看大图
美味！

小贴士

1、最后30分钟和15分钟的时候加入土豆和剩余1个量的番茄,主要是为了菜品美观.否则土豆会很容易炖成泥,而番茄在开始炖牛腩的过程中已经完全消失在汤里,所以为了体现番茄的存在,最后15分钟的时候加入,好吃又好看。 2、喜欢汤汁的朋友可以不用过分收汁,因为汤的味道和罗宋汤很接近哦！只是没有奶油的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-28

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