焦糖蛋奶布丁
布丁液：前三项。焦糖：剩余两项。
-
步骤1/6
牛奶和糖混合后，加热并不断搅拌，直至细砂糖完全溶化。
-
步骤2/6
牛奶冷却后加入鸡蛋并搅拌均匀。
-
步骤3/6
将搅拌好的布丁液过筛2-3次，放一边备用。
-
步骤4/6
糖倒入锅中中小火加热，溶化后加开水搅拌均匀，一直煮到焦糖变成浅褐色。
-
步骤5/6
煮好的焦糖趁热倒入布丁模具中，平铺底模。
-
最后一步
焦糖冷却后，将布丁液倒入布丁模具中，烤盘内加入少许水，烤箱预热后，放入烤盘下管165度中层烤25分钟至布丁液凝固为止。
必须使用隔水烘烤法，不然看出来的布丁过老呈蜂窝状，不够滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-28
焦糖蛋奶布丁的其他做法
焦糖蛋奶布丁的相关分类
焦糖蛋奶布丁的相关推荐
-
酸甜片片鱼
24859人看过 -
清炖牛肋骨
11645人看过 -
家常娃娃菜虾煲
103636人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37804746人看过 -
香辣片片鱼
123184人看过 -
三丝汤
26042人看过 -
柠檬秋梨膏
1806737人看过 -
烤龙虾
18051人看过 -
#餐桌上的春日限定#草鱼土豆煲
87921人看过 -
自制冰糖葫芦
4513487人看过 -
芝士焗龙虾
12745人看过 -
墨鱼芋艿汤
48722人看过
