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毛毛虫面包的做法

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毛毛虫面包

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毛毛虫面包，可爱的造型，香甜的奶油，小盆友们的最爱。

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1小时以上 | 切墩(初级)

主料：高筋粉 250g

、

鸡蛋 45g

、

牛奶 125g

、

酵母粉 4g

、

细砂糖 30g

、

盐 1.5克

、

黄油 25g

、

泡芙酱：低筋粉 65g

、

纯净水 120g

、

鸡蛋液 100g

、

黄油 60g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将主料中的除黄油外的所有材料一块放入面包桶内，用筷子搅拌至无干粉。开启面包机和面功能开始揉面。
步骤2/14 点击查看大图
揉至面团光滑后，加入软化好的黄油。继续揉至面团扩展阶段。
步骤3/14 点击查看大图
揉好的面团发酵至2倍大。
步骤4/14 点击查看大图
发酵好的面团分成四等份。松弛10分钟。
步骤5/14 点击查看大图
取一块面团擀成椭圆形，沿着一端卷起来，整形成长条状。然后放入烤盘放入烤箱二次发酵。
步骤6/14 点击查看大图
趁发酵的时间来做泡芙酱。将纯净水和黄油一块放入小奶锅，小火烧开。
步骤7/14 点击查看大图
倒入低筋粉。
步骤8/14 点击查看大图
快速搅拌至无干粉。放置微凉不烫手。
步骤9/14 点击查看大图
分三到四次加入鸡蛋液。搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
做好的泡芙酱放入裱花袋备用。
步骤11/14 点击查看大图
拿出二次发酵好的面团。
步骤12/14 点击查看大图
挤上泡芙酱。
步骤13/14 点击查看大图
放入提前预热至170度的烤箱。中层烤16分钟左右。烤制面包金黄色即可。
最后一步点击查看大图
烤好的面包放凉后，用刀割一刀口子。挤上奶油。毛毛虫面包就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-28

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