自制油面筋
-
步骤1/7
点击查看大图
500克面粉，水250克，盐一小勺，和成光滑的面团
-
步骤2/7
取出面团放入盆中盖保鲜膜静置1小时
-
步骤3/7
点击查看大图
取出分成4小团依次放入装有清水的大盆
-
步骤4/7
点击查看大图
用手翻捏，洗出白色淀粉，会有絮状物留在手上成团或小块沉在水底，等到所有面团清洗一遍，把盆内絮状物样的面筋倒入网锅过滤，继续用清水洗絮状物，直到没有白色水流出。
-
步骤5/7
点击查看大图
取出所有絮状物和成一团，加点酵母手工揉个几秒，放置一下，过段时间用清水冲洗一遍，挤干。
-
步骤6/7
点击查看大图
炒锅加热均匀，加入油250克，油中等热后，把面筋揪小块往锅内。等膨胀大后，再炸1分钟捞出放入盛有纯水的容器内泡一下去油捞出挤干
-
最后一步
点击查看大图
最后可以按照自己的口味用面筋做成各种美食
洗下的面水沉淀后可以做凉皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-28
油面筋的相关分类
油面筋的相关推荐
-
自制面筋
24958人看过 -
自制烤面筋
791378人看过 -
滑嫩水蒸蛋，一口一口停不下来！
287768人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8831999人看过 -
自制面筋
231841人看过 -
#打工人的健康餐#吃不胖的口蘑黄瓜炒鸡蛋
211617人看过 -
#15分钟周末菜#红烧油面筋
135061人看过 -
自制烤面筋
202624人看过 -
#秋天怎么吃#素烧油面筋
222722人看过 -
#我心中的冬日限定#自制烤面筋，好吃不上火
141816人看过 -
清炒藕片
5829777人看过 -
杏鲍菇炒肉
4419474人看过
