是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

南瓜紫薯发糕的做法

点击查看大图

南瓜紫薯发糕

浏览 23.5万 · 收藏 3534 · 学做 34

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

用天然食材为孩子打造健康而又营养的早餐是我一直以来致力追求的。南瓜含有丰富的维生素E，能帮助脑下垂体荷尔蒙的正常分泌，让孩子生长发育始终维持最为正常的状态。紫薯口味细腻甜滑,香味浓郁。其营养丰富,含有赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒,属目前最为理想的健康食品之一。用南瓜和紫薯搭配做出来的这款发糕，不仅色泽艳丽，讨人喜欢，而且相比蛋糕而言，食材更加简单健康，蒸出来的发糕松软可口，易于消化。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯泥 70克

、

南瓜泥 80克

、

面粉（入南瓜泥） 100克

、

面粉（入紫薯泥）约120克

、

酵母 3克

、

水 40克

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫薯上锅蒸熟，压烂成泥。放置晾凉。
步骤2/10 点击查看大图
南瓜蒸熟，压成泥状。放置晾凉。
步骤3/10 点击查看大图
将70克紫薯泥+100克面粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放进盆里，揉成一个不粘手的紫薯面团。
步骤4/10 点击查看大图
将80克南瓜泥+约120克面粉+1.5克酵母+10克糖放在一个盆里，揉成一个不粘手的南瓜面团。（南瓜泥水分太大，所以不用额外加水，如果120克面粉加进去之后还是很粘手，可以再加一些面粉进去，以面团不粘手为度）
步骤5/10 点击查看大图
将以上两个面团分别分成三等分。揉圆备用。
步骤6/10 点击查看大图
将分好的六个面团分别擀成与6寸活底蛋糕模一样大小的圆形。
步骤7/10 点击查看大图
将每个饼上面的干粉用刷子刷掉。按照自己喜欢的颜色搭配方式，叠加放在6寸蛋糕模具上。并用手稍稍压实。（蛋糕模具底部和四周事先刷一层油，以方便脱模）
步骤8/10 点击查看大图
小心放入模具内（可以一只手托着蛋糕底盘，一只手拿起蛋糕模具，从高处落下）。将模具放在温热的蒸锅里发酵至两倍大，然后大火蒸25分钟左右，关火后焖5分钟出锅。放凉后脱模。
步骤9/10 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-28

换个做法

南瓜紫薯发糕的其他做法

南瓜紫薯发糕的相关分类

家常味发糕儿菜荠菜私房菜春笋更多

南瓜紫薯发糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许