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剁椒鲫鱼的做法

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剁椒鲫鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼大鲫鱼两条

、

尖椒，很细长一条的那种 200g

、

小米辣 3、4个

、

大蒜 2瓣

、

生姜 2、3片

、

小葱 2根

、

料酒 20g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5
鲫鱼清理干净后每两厘米划出刀口便于入味，加入盐，料酒，姜丝腌制10分钟。
步骤2/5
大蒜，生姜切末，尖椒剁碎，切好葱花
步骤3/5
锅下油，将鲫鱼煎至皮金黄，捞出。
步骤4/5
再起油锅，倒入姜蒜爆香加入剁椒炒香，放盐，鸡精调味。
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煎好的鱼放回锅中将剁椒盖在鱼上，小火焖1～2分钟即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-28

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