荷叶糯米鸡
在茶餐厅和小吃档口吃过这个荷叶糯米鸡，为了想吃随时吃，就只有研究还原它的做法了，做出来的味道和卖的没什么太大差别，没有白忙活。
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步骤1/14
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提前两到三个小时泡好荷叶
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步骤2/14
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提前两个小时泡糯米
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步骤3/14
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泡好的糯米上锅蒸熟
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步骤4/14
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鸡腿去骨
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步骤5/14
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把去骨的鸡腿切丁，用酱油，胡椒粉，料酒腌一个小时
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步骤6/14
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香菇切丁，腊肠切小丁
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步骤7/14
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把腌好的鸡肉用老抽，料酒，糖，蚝油炒上色
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步骤8/14
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把腊肠和香菇丁炒香
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步骤9/14
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把蒸好的糯米饭倒进香菇腊肠里，倒老抽，一起翻炒上色
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步骤10/14
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把泡好的荷叶修剪好边，放上一层炒好的糯米，在放几块炒好的鸡肉
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步骤11/14
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最后盖一层糯米
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步骤12/14
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荷叶包好，烧热水，上锅蒸三十分钟
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步骤13/14
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蒸三十分钟，再在锅里焖二十分钟
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最后一步
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出锅了
糯米饭也可以用电饭煲煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-27
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