虎皮青椒
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可以根据个人喜好，去除青椒籽。我用的菜籽油，周围人做干煸都是生菜籽油直接倒菜，不知道是不是四川做法，不喜欢的可以等油热再放吧
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
烹饪步骤
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步骤1/4
锅烧热后，大火，放入适量油，不用等油热，直接倒入青椒，时不时翻炒一下，等油温慢慢上来，关小火，注意拿锅盖保护自己不被油溅=_=
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步骤2/4
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等青椒稍变软好操作时，拿锅铲轻轻按压青椒几秒，好让青椒与热油大面积的充分接触，会听到滋拉拉的声音，就是青椒起皱了，等最后青椒都起皱了，中火，放盐翻炒几下，即可
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步骤3/4
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根据个人喜好再淋点醋或酱油都可以。注意油温一上来，就关小火，否则很容易糊，就像我弄得，颜色变焦还破皮
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最后一步
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这份全程用中火弄的 实物要绿点 点点糊 但我妈就喜欢吃这种的
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-27
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