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鸡汤云吞：忠于食材的鲜香的做法

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鸡汤云吞：忠于食材的鲜香

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念了很久的鸡汤云吞终于一饱口福，香浓的鸡汤，鲜香的云吞。对于美食，我是越来越忠于食材的原汁原味，家里的调料也越来越少了。

食材清单加入采购清单

鸡脚鸡骨 500g

、

清水适量

、

盐适量

、

云吞皮 500g

、

鲜虾 300g

、

猪肉糜 300g

、

盐 5g

、

胡椒粉 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将煎鸡扒剩下的鸡脚鸡骨洗净，冷水下锅煮开。
步骤2/12 点击查看大图
煮开水，将沥过水的鸡脚鸡骨放进砂锅，大火煮开。
步骤3/12 点击查看大图
转小火煮1个小时左右。
步骤4/12 点击查看大图
准备好鲜虾。
步骤5/12 点击查看大图
剥壳取出虾肠，切碎。
步骤6/12 点击查看大图
将虾肉放进猪肉糜中，加入盐与胡椒粉，顺着一个方向搅拌。
步骤7/12 点击查看大图
取一张云吞皮，包入肉馅。
步骤8/12 点击查看大图
按自己喜欢的样式，捏紧。
步骤9/12 点击查看大图
做好的云吞也可以沾点面粉，放进冰箱冷冻保藏。
步骤10/12 点击查看大图
煮开水，下云吞。
步骤11/12 点击查看大图
煮熟，放进碗中。
最后一步点击查看大图
加入鸡汤、盐与葱花调味，即可食用。

小贴士

云吞可以一次多包点，放进冰箱冷冻保存，随吃随取。主料是鸡汤的食材，辅料是云吞的食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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