鸡汤云吞:忠于食材的鲜香
念了很久的鸡汤云吞终于一饱口福,香浓的鸡汤,鲜香的云吞。对于美食,我是越来越忠于食材的原汁原味,家里的调料也越来越少了。
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步骤1/12
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将煎鸡扒剩下的鸡脚鸡骨洗净,冷水下锅煮开。
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步骤2/12
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煮开水,将沥过水的鸡脚鸡骨放进砂锅,大火煮开。
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步骤3/12
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转小火煮1个小时左右。
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步骤4/12
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准备好鲜虾。
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步骤5/12
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剥壳取出虾肠,切碎。
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步骤6/12
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将虾肉放进猪肉糜中,加入盐与胡椒粉,顺着一个方向搅拌。
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步骤7/12
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取一张云吞皮,包入肉馅。
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步骤8/12
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按自己喜欢的样式,捏紧。
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步骤9/12
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做好的云吞也可以沾点面粉,放进冰箱冷冻保藏。
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步骤10/12
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煮开水,下云吞。
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步骤11/12
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煮熟,放进碗中。
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最后一步
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加入鸡汤、盐与葱花调味,即可食用。
云吞可以一次多包点,放进冰箱冷冻保存,随吃随取。主料是鸡汤的食材,辅料是云吞的食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-26
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