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花生糖的做法

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花生糖

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新鲜花生下来了自己晒干剥成花生米，然后发现用处多多，油炸花生米碾碎可以拌凉菜，炒菜的时候抓一把可以提香，烤熟了可以做花生糖，还可以做陈醋花生米，大爱呀

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10~30分钟 | 配菜(中级)

白砂糖 200g

、

麦芽糖 80g

、

小苏打 5g

、

黄油 50g

、

花生米 250g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
花生米160度烤20分钟变成浅褐色，抓一大把揉搓皮很轻松就掉了，吹干净，留下花生米，不用擀碎，大颗更香
最后一步点击查看大图
1.锅里倒入白砂糖，小苏打水加入60克清水中变成苏打水，苏打水倒入白砂糖中，大火加热至沸腾然后过滤一下 2.锅中加入黄油或者猪油，倒入过滤的白砂糖，麦芽糖，中火熬制不停搅拌，一直到糖液变成金黄色，冒大泡泡，如果有温度计此时糖液135度，没有温度计的话糖液滴入水中马上变脆不粘牙，关火迅速加入花生米，搅拌均匀，出锅整成正方形，降至与手温相同时切块，完成。彻底凉透会碎，太热也切不出会粘连，拉起，有不懂的亲亲欢迎加茶茶微信244308080，更多的美食制作方法，欢迎大家一起互相学习哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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