橄榄煲猪粉
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潮汕地方有种水果叫橄榄,像槟榔那样,外乡人总是吃不惯,可偏偏潮汕人就喜欢当零食吃。橄榄腌制后可以做成不同口味,可以就稀饭吃,可以当饭前菜吃,可以当凉果,还可以煲汤。秋天的时候,喉咙总是咳嗽发痒,妈妈就喜欢用橄榄煲汤,听说是有润肺的功效
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烹饪步骤
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步骤1/5
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挑选适量橄榄,我一般按人算,一人三四颗,洗净
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步骤2/5
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对半切开
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步骤3/5
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潮汕话叫猪粉,应该是猪小肠吧。有种会苦的,那种功效好点。冲洗干净后煮掉一遍,切小
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步骤4/5
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原料下锅,加适量水
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最后一步
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煮开后,小火熬制半小时至一小时。我的猪粉有先煮软,加上赶时间,就熬了半小时。小肠熬久点较软。起锅在下盐。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-26
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