土笋冻
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烹饪步骤
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步骤1/5
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黑土笋把肚子的沙挤出来，洗干净，没有浑水。剪短。加水和姜片跑10个小时。
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步骤2/5
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一碗土笋配2碗水。放高压锅里煮熟。放入盐，味精调味。加少量糖帮助胶质溶出。搅拌有泡沫。
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步骤3/5
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放一次性杯子里冷却后放冰箱一个晚上。
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步骤4/5
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一个晚上后就冻住了。水多就软。水少就硬。
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最后一步
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酱料自己随意。酱油辣椒蒜头。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-26
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