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香焗柚子皮的做法

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香焗柚子皮

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中医认为柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、　腹冷痛、食滞、疝气等。

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柚子皮一个

、

蒜米 5颗

、

米辣椒适量

、

豆豉适量

、

香肠 1条

、

盐适量

、

糖少许

、

鸡精少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

耗油适量

、

白醋少许

、

料酒少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把柚子皮去掉青皮，准备一锅水煮到起气泡关火滴几滴白醋，然后把柚子皮倒入盖盖子（这样可以去掉苦味和臭青味）
步骤2/5 点击查看大图
十几分过后打开盖子翻一面，用锅铲压几下，让水进入柚子皮再把水倒掉过滤
步骤3/5 点击查看大图
再准备一锅冷水泡五六分钟，然后把柚子皮里的水挤掉，用水龙头水一边冲一边挤，然后准备一锅冷水泡一晚上。
步骤4/5 点击查看大图
第二天把水倒掉挤干，切方块状，锅中热油倒入柚子皮翻炒，放适量盐搅拌均匀起锅
最后一步点击查看大图
备好一根香肠，蒜米，豆豉，米辣椒切碎，锅中放油，除了豆豉所有配料全都倒入翻炒爆香，滴几滴料酒，耗油，鸡精，糖，生抽，老抽调好味再把柚子皮倒入翻炒均匀（这时候可以把豆豉放入翻炒几下）关火盖盖子焖5分钟（这样颜色会变得金黄好看又入味）再滴些香油起锅，香喷喷的柚子皮出炉啦！/:8-)

小贴士

柚子皮的功效与作用： 1.柚子皮煮水治小儿肺炎， 2.柚子皮煮水治疗冻疮 3. 可防虫 4. 可去秽味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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