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私房黄焖鸡的做法

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私房黄焖鸡

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家常小菜，没有大厨做的那么好看，但味道绝对是可以的！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1个

、

香菇 200g

、

鸡蛋 2个

、

白糖适量

、

盐少许

、

酱油适量

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜少许

、

陈醋少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿剁小块，洗净沥干，放鸡蛋、酱油少许腌制10分钟左右。
步骤2/7 点击查看大图
香菇洗净沥干，切片备用。
步骤3/7 点击查看大图
倒适量油，将腌好的鸡腿炸至金黄。（鸡肉表皮变硬即可）
步骤4/7 点击查看大图
锅里留少许油，放入白糖，炒糖色。（炸过鸡肉的油，有沫，若掌握不好糖色的火候，可以倒新油，比较好分辨）
步骤5/7 点击查看大图
待炒出糖色，放入炸好的鸡块加少许酱油、陈醋快速翻炒，加适量清水，放入葱姜蒜。
步骤6/7 点击查看大图
大火炖鸡肉10钟后，放入香菇，转中火。
最后一步点击查看大图
大概15分钟左右，就可以出锅了！（今天着急了，汤有点儿多！喜欢干一点儿的朋友，可以把汤汁收的干一点儿！）

小贴士

1、根据个人口味，可以加干辣椒。2、今天有点儿着急，汤汁可以收的干一点儿，味道更好！3、因为现在怀孕了，所以做菜一般都不放鸡精味精之类的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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