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香葱曲奇的做法

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香葱曲奇

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这个方子保存好久了，葱香味的咸味曲奇，很少见到呢。昨天下班路过菜市场，看到一个老婆婆在买葱子，很少见的细细的小香葱，立刻就想到了这个香葱曲奇，把老婆婆的小香葱全部买了回来。可遇而不可求的美味呀！

食材清单加入采购清单

黄油 140克

、

汤粉 100克

、

盐 6克

、

玉米油 100克

、

清水 100克

、

低粉 400克

、

香葱 60克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有的食材准备好，黄油提前室温软化。
步骤2/12 点击查看大图
把糖粉和盐放入软化的黄油里。
步骤3/12 点击查看大图
用打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。
步骤4/12 点击查看大图
分两三次加入玉米油，每一次都要用打蛋器打融合再进行下一步的操作。
步骤5/12 点击查看大图
分次倒入清水，继续用打蛋器打至融合。
步骤6/12 点击查看大图
这时候，黄油已经变得非常顺滑有光泽。
步骤7/12 点击查看大图
筛入低粉。
步骤8/12 点击查看大图
用刮刀搅拌至无干粉状态。
步骤9/12 点击查看大图
加入切碎的小香葱。
步骤10/12 点击查看大图
翻拌均匀后装入裱花袋。逆时针方向，在烤盘上挤出曲奇花纹。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热，180度，烤12分钟左右。
最后一步点击查看大图
曲奇表面上色即可。

小贴士

1、黄油要在室温软化，用手指一撮，能轻松压扁就行了。 2、玉米油每次少放点，以免飞溅。 3、水每次少量添加，防止油水分离。 4、香葱只要葱叶部分，白色去掉，尽量切细，防止堵住花嘴。 5、曲奇的大小不同，烘烤时间有差异，最后几分钟最好注意观察，表面微微上色即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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