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之黑碎白鳕复刻的做法

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之黑碎白鳕复刻

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将鳕鱼用盐略腌制，入锅大火煎制两面金黄，再入烤箱烤至成熟，鳕鱼表面焦脆，鱼肉口感细嫩，搭配麦仁和水果胡萝卜，出品色彩丰富，营养美味～

食材清单加入采购清单

鳕鱼 150克

、

水果胡萝卜 2根

、

西梅 4粒

、

大麦仁 50克

、

芝麻菜少许

、

盐适量

、

橄榄油适量

、

黑胡椒粒适量

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鳕鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水份，两面撒细盐腌制10分钟；大麦仁提前浸泡；胡萝卜去皮备用；
步骤2/7 点击查看大图
大麦仁锅里煮熟备用；
步骤3/7 点击查看大图
锅里放入橄榄油加热，将鳕鱼块均匀撒上黑胡椒碎，放入油锅中大火快煎；
步骤4/7 点击查看大图
一面煎至金黄翻面煎，使两面焦黄，烤盘铺锡纸，刷少许橄榄油，入烤箱上火180度下火150度烤6分钟左右至成熟;
步骤5/7 点击查看大图
大麦仁用橄榄油略炒调味，胡萝卜煮熟；
步骤6/7 点击查看大图
将大麦仁铺在盘底，放上鳕鱼块，依次围边摆上胡萝卜西梅及芝麻菜做装饰即可。
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撰写制作步骤

小贴士

准备新鲜柠檬半个，吃时挤汁调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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