山药苦粒（也叫山药傀儡）
我的老家是锡林郭勒盟的一个小县城，后来我嫁到了呼伦贝尔市，虽然同属内蒙但在呼伦贝尔市买不到山药苦粒，根本没人知道，只能是自己做，我也没有做过啊，妈妈和姥姥在微信上指导我，我在这边做，还好成功了。真好吃啊。
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步骤1/12
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准备三个半土豆洗干净上蒸锅蒸熟，把整个的都切开熟的快，蒸25分钟就熟了
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步骤2/12
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蒸熟的土豆稍微晾一下要不然烫手，用擦丝器把土豆擦成丝
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步骤3/12
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这是都擦好的样子，我还拿手捏了捏
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步骤4/12
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加入面粉搓，我是先加入二百克再加二百克那样，因为我第一次做不知道加多少，可以一次性把准备好的所有面粉都加进去的
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步骤5/12
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换大盆了，小盆搓不开，都搓碎最好，我搓的还有大粒，一下放很多面粉进去就容易都搓碎
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步骤6/12
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笼屉放上笼布铺上搓好的苦粒等水烧开后就坐上锅蒸20分钟，20分钟就会熟了，但是不能铺的太厚，这些我蒸了两次
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步骤7/12
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蒸熟后就倒进盆里，这是第一锅蒸出来的
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步骤8/12
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这是第二锅蒸出来的，灯光不同颜色照出来的颜色不一样
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步骤9/12
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蒸熟以后放凉也可以，蒸出来就炒也可以，炒锅加热放适量油，加入葱花
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步骤10/12
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加入蒸熟的苦粒翻炒，加盐，加多少盐就像平常炒菜一样，多了会咸少了没滋味
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步骤11/12
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反正是刚蒸熟不需要翻炒太久就可以出锅
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最后一步
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快来上一碗，太美味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-26
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