三蔬拌鹰嘴豆
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突发奇想的菜式,适合需要节食瘦身的单身汉,一盘菜就解决一顿饭。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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茄子切丝放食盐腌制,西红柿切块,青尖椒切段,姜蒜拍扁。
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最后一步
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炒锅放油,姜蒜爆香,先把腌制出水的茄子挤干水分,放进锅内翻炒,等到茄子变色透明,再放番茄,炒到番茄软化,放青尖椒,酱油,鸡精,食盐,有蚝油就放一点,然后加啤酒没过蔬菜炖煮。在炒蔬菜之前可以另起一锅五香盐水煮鹰嘴豆,蔬菜炖煮好后,待豆子软化,即可出锅,开吃!
小贴士
鹰嘴豆比较难煮软,最好事先浸泡一个下午左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-26
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