南瓜馒头之

浏览 108.6万 · 收藏 6591 · 学做 203

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

南瓜是个好东西哦！南瓜可以做成各种各样的食品，比如最常见的南瓜饼，南瓜发糕，南瓜馒头等等。这些都是是非常常见的。圆点妈今天做的南瓜猪猪馒头主要是为勾引小朋友的食欲的。小朋友们可以一边吃着馒头，一边指着猪鼻子，猪耳朵说趣事，那多么美好啊！南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。所以，经常吃南瓜也是挺好的！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

新良中筋面粉 400g

、

南瓜 300g

、

干酵母 4g

、

红豆赤豆 20粒

、

白糖 30g

、

雀巢炼奶 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备上述所说的主材料，还有配料（没有拍图哦）
步骤2/15 点击查看大图
南瓜去皮去瓤洗干净切片上锅蒸烂，取出放在碗里用勺掌捣烂……
步骤3/15 点击查看大图
趁南瓜温热加入白糖，炼奶搅拌。
步骤4/15 点击查看大图
等南瓜凉后加入酵母粉（一定要凉哦，否则酵母粉失效）先用筷子搅拌起来！
步骤5/15 点击查看大图
再加入面粉，用手揉。面粉不要一次性加完，慢慢加。用手揉20分钟左右……揉的时候如果感觉手很粘,适当撒些面粉在板上！
步骤6/15 点击查看大图
20分钟过去，揉成有点光滑的面团
步骤7/15 点击查看大图
保鲜膜包好发酵，如果想快一些，就把面团放在40度左右的温水中发酵！发酵过程需要40分钟左右，今天做馒头室温有27度
步骤8/15 点击查看大图
发酵完后取出面团放在案板上松弛几分钟，继续揉揉。
步骤9/15 点击查看大图
扯开面团如果看到很多蜂窝那就OK啦……
步骤10/15 点击查看大图
然后把面团分成10等份……不要全部分完，留一点面团捏猪的鼻子，耳朵！
步骤11/15 点击查看大图
先把面团揉圆，做猪头。底部垫上油纸防粘
步骤12/15 点击查看大图
再取一小段面团揉成长条,再用剪刀剪下小四方，用手稍微涅一下四角，使之变成脱团形。用来做猪的鼻孔！再用剪刀剪出三角形，作为猪的耳朵！
步骤13/15 点击查看大图
然后用筷子在猪鼻子上戳两个孔。再用红豆点缀猪眼睛。让猪猪们在案板上休息5分钟左右！
步骤14/15 点击查看大图
就这样依次捏完鼻子，耳朵，鼻孔，眼睛。然后放蒸锅上蒸。排列的时候，猪猪一定要分开一些距离哦……否则蒸完膨胀开来之后，两只猪就粘一起。
最后一步点击查看大图
直接放电蒸锅上蒸25分钟。如果是煤气蒸的话，直接入锅，先大火5分钟，后改小火20分钟！蒸好取出。就这样完工啦……