12道锋味复刻蕨菜茶干之干豇豆茶干
最近迷上了《12道锋味》,里面有道蕨菜茶干勾起了我的食欲,遍寻豆果,发现并没有这道菜的菜谱,于是根据节目加上自己的创意自创了这道菜,希望大家做出来的一样好吃,加油!么么哒~!
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
材料准备:准备葱花、姜片、蒜末,干豇豆泡软后切段,卤豆干切丝,肥肉切成小块,以备炼油,备好蚝油、鸡精、橄榄菜。
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内加极少量植物油,然后放入肥肉煸炒出油,待肥肉缩小焦灼后加入姜蒜,爆香加入已泡软的干豇豆翻炒,之后倒入豆干继续翻炒。
-
步骤3/4
点击查看大图
翻炒均匀后炒至半熟,加入蚝油,继续翻炒,翻炒均匀后加入少量水炖煮一下,待水煮干加入橄榄菜,可加多些,熟后装盘。
-
最后一步
点击查看大图
装盘撒入葱花,成品如图。这道菜鲜香兼备,干豇豆、豆干有嚼劲,回味悠长,橄榄菜的加入更丰富了味觉层次,鲜、香,口感丰富,是一道开胃小食
干豇豆一定要用温水泡制3、4小时,直至变软,不然硬硬的不好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-25
干豇豆茶干的相关分类
干豇豆茶干的相关推荐
-
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35565086人看过 -
#挪威三文鱼#纸包柠香烤三文鱼
54781人看过 -
白灼秋葵
268930人看过 -
#夏天夜宵High起来!#芝士焗车仔面
261620人看过 -
黄油肥牛炒饭
11174人看过 -
平底锅版铁板脆皮豆腐,赛过路边摊
5489950人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#小鸡腿焖饭
168556人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4917524人看过 -
白灼花螺
2531740人看过 -
简单又美味的烤五花肉
466033人看过 -
蘑古力凉拌海草
24623人看过 -
鲍汁羊肚菌
220590人看过