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炸刀鱼的做法

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炸刀鱼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

冻刀鱼三人量

、

葱姜适量

、

大料一粒

、

料酒一汤匙

、

花椒粉适量

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
解冻，去除头、背鳍，内脏及体内黑膜。
步骤2/8 点击查看大图
备料，葱姜切碎。若无花椒粉也可用花椒粒碾碎代替。
步骤3/8 点击查看大图
加入葱姜碎，大料，花椒粉，料酒，盐少许。
步骤4/8 点击查看大图
搅拌均匀，腌制半小时。
步骤5/8 点击查看大图
将腌制好刀鱼段去除调料备用。
步骤6/8 点击查看大图
十成热油。油温不够热会腥的
步骤7/8 点击查看大图
直接炸至外边金黄.1-2分钟依据肉薄厚而定。
最后一步点击查看大图
装盘。趁热食用。皮焦肉嫩，香香哒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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