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葱油饼（简单到有手就能做）的做法

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葱油饼（简单到有手就能做）

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一个人在外面，有点想念老妈做的油饼了，正好有锅，就自己做一个吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

大葱

、

油

、

盐

、

胡椒粉

、

五香粉

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
开水和面（低筋面粉比较好，会软和些），比例嘛……我也不知道，反正我就边拌边和感觉硬度差不多了就得了，比饺子皮硬比面条面软。用湿布或者保鲜膜盖上'喊它起床'半个小时（我太惨了……没干净的湿布，也没有保鲜膜，最后用的保鲜袋………）
步骤2/11 点击查看大图
葱里拌入盐，鸡精，油我把葱叶都放进去了，省～～
步骤3/11 点击查看大图
醒好的面再揉两下，就切好剂子，擀成2到3毫米厚的大面片
步骤4/11 点击查看大图
面片上面撒上五香粉，黑胡椒，掀起一边，粘匀
步骤5/11 点击查看大图
到上葱油（面片四周最好不要沾上油，这样卷边的时候好封口）
步骤6/11 点击查看大图
从一遍卷起，边卷边封口，卷紧一些，多卷一些层次更分明
步骤7/11 点击查看大图
卷成便便坨坨～再'叫他起床'十分钟
步骤8/11 点击查看大图
然后擀成大面饼
步骤9/11 点击查看大图
热锅倒油，注意油多放一点，这里我放少了……
步骤10/11 点击查看大图
盖上盖子，可以让水气不蒸发加快成熟，也能让面不干涩。中火煎。注意翻面的时间！我有一张饼，因为煎的过程中去刷锅了，忘了翻，再加上油少……所以有点胡了……（如果有电饼铛就方便多啦～）
最后一步点击查看大图
出锅，一定要趁热吃！趁热！

小贴士

我用的开水和面，听说这样会让面更松软，我妈说要不用开水就放酵母粉，我想了想……还是用开水吧……就不买酵母粉了……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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