红糖皇冠面包
带着孩子一起做的面包,交她读取重量,让她搅拌陷料,在学习中成长。红糖面包有特别的香味。
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步骤1/9
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将所有材料除黄油外放入面包机。P.S. 红糖最好不要块状的,用粉末状,比较容易融化。
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步骤2/9
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第一次揉面结束,放入黄油,重启面包机,继续揉面
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步骤3/9
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大约40分钟,揉到扩展状态
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步骤4/9
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发面到两倍大小后,拿出来排气,滚圆。在这个时间做椰蓉陷,将软化的黄油加入适量椰蓉,再加入炼乳,拌好。将椰蓉放入分好的面团。
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步骤5/9
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在中间先放入一个包好陷料的面团,用一个小碗盖住。
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步骤6/9
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擀一个面皮,盖在倒扣的碗上,放前先将碗面抹一层薄薄的面粉,最后将包好陷料的面团依次放入外圈。最后,将面皮按照面团位置刮开,反盖过去,并拿出小碗。
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步骤7/9
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二次发酵,最后烤前状态。我用的是8寸的活底模,不粘
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步骤8/9
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烤箱预热,170度30分钟。
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最后一步
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看看椰蓉陷,我没放糖,甜味正正好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-25
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