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红糖皇冠面包的做法

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红糖皇冠面包

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带着孩子一起做的面包，交她读取重量，让她搅拌陷料，在学习中成长。红糖面包有特别的香味。

食材清单加入采购清单

高筋粉 300g

、

牛奶 150g

、

鸡蛋 1个

、

红糖 50g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油(做面包) 30g

、

椰蓉陷

、

椰蓉适量2～3勺

、

黄油(陷料) 20g

、

炼乳 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所有材料除黄油外放入面包机。P.S. 红糖最好不要块状的，用粉末状，比较容易融化。
步骤2/9 点击查看大图
第一次揉面结束，放入黄油，重启面包机，继续揉面
步骤3/9 点击查看大图
大约40分钟，揉到扩展状态
步骤4/9 点击查看大图
发面到两倍大小后，拿出来排气，滚圆。在这个时间做椰蓉陷，将软化的黄油加入适量椰蓉，再加入炼乳，拌好。将椰蓉放入分好的面团。
步骤5/9 点击查看大图
在中间先放入一个包好陷料的面团，用一个小碗盖住。
步骤6/9 点击查看大图
擀一个面皮，盖在倒扣的碗上，放前先将碗面抹一层薄薄的面粉，最后将包好陷料的面团依次放入外圈。最后，将面皮按照面团位置刮开，反盖过去，并拿出小碗。
步骤7/9 点击查看大图
二次发酵，最后烤前状态。我用的是8寸的活底模，不粘
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热，170度30分钟。
最后一步点击查看大图
看看椰蓉陷，我没放糖，甜味正正好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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