酸菜面的做法

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酸菜面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 250g

、

大葱适量

、

大蒜适量

、

姜适量

、

酸菜 100g

、

辣椒 3个

、

花椒 15个

、

海带丝适量

、

香菜 1颗

、

白糖 1勺

、

陈醋 1勺

、

生抽 1勺

、

面条 300g

烹饪步骤

步骤1/6
先把大蒜切末，大葱切丝，香菜切段，辣椒切块（可不用，不喜欢吃辣的不用，因个人比较喜欢辣）姜切丝备用
步骤2/6
把酸菜洗净切块，瘦肉切丝备用，面条备用！
步骤3/6
开火锅烧热倒油，放入花椒，把花椒炸出香味捞出！然后放入瘦肉煸炒，下葱丝，姜丝，蒜末，辣椒！炒出香味倒入料酒去腥！最后倒入酸菜煸炒！酸菜的酸味炒出来之后放点盐进去！盛出备用……
步骤4/6
另起汤锅，水开之后下面，等面断生之后，把之前炒好的肉丝酸菜倒入锅中，海带丝也加入！
步骤5/6
最后加入生抽，白糖，鸡精，香油！调味……
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碗中放入生菜，因为生菜用热汤浇上去比在锅里煮的味道要好！（因个人爱好）面盛出之后，撒上香菜，一碗热腾腾的酸菜肉丝面出炉啦

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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