虾仁炒蛋
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鲜虾以颜色鲜艳、虾壳坚硬、头部完整、体部硬朗、弯曲，活动性强的为佳。老年人、孕妇、心血管疾病患者宜经常食用，哮喘病患者、对海鲜过敏的人忌食。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散；虾仁洗净控干水份用淀粉上浆
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步骤2/3
炒锅内放适量油，待油烧至五成热时放入虾仁滑油至熟，倒入漏勺沥油
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最后一步
炒锅内放适量油，待油八成热时倒入蛋液，翻炒成块后并入虾仁，调入盐和葱花，炒匀后起锅装盘
小贴士
①鲜虾烹食宜用姜、醋佐料，因海虾属于寒凉性食物，姜性热，可起到中和的作用，醋则有杀菌作用；②海虾宜与韭菜同食，具有治疗阳痿、早泄等男性性功能疾病的作用；③吃海虾一小时内忌食西瓜、冷饮。
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发布于 2015-10-25
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