蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法

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蓝色妖姬翻糖蛋糕

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食材清单加入采购清单

配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 150g

、

翻糖 500g

、

植物油 25g

、

蓝莓果酱适量

、

红曲粉适量

、

白砂糖 10g

、

色素少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/14 点击查看大图
将鸡蛋和75克白糖全部放入打蛋桶。
步骤3/14 点击查看大图
开至3档以上将鸡蛋打发。
步骤4/14 点击查看大图
用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
撒上红曲粉上下搅拌。
步骤6/14 点击查看大图
8分满倒入纸杯中。
步骤7/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。
步骤8/14 点击查看大图
取一块翻糖上色。
步骤9/14 点击查看大图
揉成厚薄均匀的片切出一些花瓣形。
步骤10/14 点击查看大图
蛋糕涂一层蓝莓果酱，低部沾翻糖片。
步骤11/14 点击查看大图
沾成这个样子。
步骤12/14 点击查看大图
放入盘子里。
步骤13/14 点击查看大图
取10克白糖加少许蓝色素拌匀。
最后一步点击查看大图
将蓝色糖沾在花瓣上。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

糖皮很甜，不适合食用，最好丢弃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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