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金腿司康的做法

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金腿司康

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1小时以上 | 切墩(初级)

金华火腿 35g

、

蜂蜜 10g

、

细砂糖 5g

、

中筋面粉 130g

、

黄油 30g

、

细砂糖 15g

、

盐 1g

、

干酵母 1/2小勺（2.5 ML）

、

牛奶 60g

、

全蛋液 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
金腿切片用水浸泡2小时去除一些咸味。沥干放入蒸锅里蒸20分钟出锅。
步骤2/10 点击查看大图
火腿肉切粒加入蜂蜜和砂糖腌制2小时后用厨房纸巾吸干火腿粒表面的蜂蜜糖水。待用。
步骤3/10 点击查看大图
面粉盐混合过筛。在过筛的面粉中加入软化的黄油。
步骤4/10 点击查看大图
用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态
步骤5/10 点击查看大图
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。倒入面粉中揉成光滑的面团
步骤6/10 点击查看大图
将面团压扁，撒上一半火腿粒，对折起来，再揉成圆形
步骤7/10 点击查看大图
重新将面团压扁，撒上剩下的火腿粒。
步骤8/10 点击查看大图
再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上。
步骤9/10 点击查看大图
冷藏完的面团回温一小时，放在操作台上，压扁，然后切成八块
最后一步点击查看大图
将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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