北京小吃—驴打滚
某天下午突然很想吃这款小吃—驴打滚,于是豆果搜索方子照着做了,由于第一次做,没有拍过程图,今天周末,妹妹说还想吃,于是再次动手做起来!
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步骤1/11
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各种食材称重备好(黄豆面我是上次做的时候剩的,我是用黄豆炒熟然后料理机里打成面的,如果你有现成的黄豆面也可以直接放锅里炒熟即可)
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步骤2/11
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开水30g倒入容器中把细砂糖溶解,晾凉,然后将其倒入糯米粉和玉米淀粉混合物中,再将80g凉白开倒入其中,边倒边搅拌,然后用手揉成光滑面团。
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步骤3/11
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取一干净的盆或碗,底部和边缘刷上一层油。
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步骤4/11
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将揉好的面团放入盆中按扁,如图。
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步骤5/11
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冷水上锅蒸15分钟。
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步骤6/11
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蒸制的同时准备一张干净的塑料或者保鲜膜铺在案板上,均匀的撒些黄豆面,备用。
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步骤7/11
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蒸好的面团晾至不烫手取出放在刚刚铺好的黄豆面上。
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步骤8/11
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擀成长方形薄片,上面再撒上一层黄豆面,抹些豆沙馅在上面,可以用一张保鲜膜盖在上面再用手按开或者用擀面棍擀开。
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步骤9/11
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均匀的把豆沙馅涂好。然后卷起切断。
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步骤10/11
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切好后在上面再撒上一层黄豆面摆盘即可。成品看起来是不是很漂亮呢!开动吧!~
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最后一步
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可以配上一杯奶茶,作为午后小点是个不错的选择呃~这张图是前几天拍的呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-24
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