麻辣豆腐包
冬天虽然来了,但是怎么可以吃肉包子! 都起来减肥。。
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步骤1/12
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温水把酵母化开,面粉,水,酵母一起揉成光滑不黏手面团,放到微波炉里发酵(微波炉放一碗水加热一分钟,让空气湿热,再把面团放进去,发酵效果好)
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步骤2/12
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芹菜切碎,加盐。豆腐切丁,加盐,弄咸一点。木耳泡上。等一个钟头
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步骤3/12
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把腌好的芹菜挤干水分,和豆腐一起倒进篮子里,把水分沥干,这样馅才不会水分过多
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步骤4/12
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锅里多放点油,因为是全素包子。油热放入两大勺郫县豆瓣和两大勺白糖,小火慢炒,炒出红油。
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步骤5/12
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炒好关火,把豆腐香菇木耳放进去,轻轻拌匀
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步骤6/12
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调好味的陷装盘备用
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步骤7/12
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发酵好的面团揉压排气,再发一次。拿出来揪成鸡蛋大小的剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮,放入陷料。
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步骤8/12
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包进嫩嫩的麻辣豆腐
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步骤9/12
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捏着边一折一折收口。
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步骤10/12
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上锅,冷水,大火蒸15分钟,关火别揭盖子,焖10分钟。
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步骤11/12
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麻辣鲜嫩的豆腐包,一口半个,素包子也可以很美味!
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最后一步
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快!多吃几个
用酵母发面,可以加适量泡打粉辅助,不用加特技,效果更好。豆腐用那种都可以,稍微调咸一些,腌制久一些比较好吃。香菇切丝或者丁都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-24
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