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棉花蛋糕的做法

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棉花蛋糕

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软软的口感如同海绵一样，而且蛋香味浓郁

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

牛奶 50ml

、

植物油 40ml

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 5个

、

柠檬汁 5滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
4个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，在蛋黄里加入一个全蛋。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄里加入牛奶一起搅拌均匀备用
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低筋面粉过筛备用
步骤4/12 点击查看大图
植物油倒入碗中放上电磁炉上烧开
步骤5/12 点击查看大图
加入过筛好的低筋面粉，慢慢搅拌均匀后放凉备用
步骤6/12 点击查看大图
蛋清中加入糖和柠檬汁，打发
步骤7/12 点击查看大图
用电动打蛋器打至9分发
步骤8/12 点击查看大图
把烫好的面糊倒入蛋黄中搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
分三次将蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
烤盘上铺上油纸，将面糊倒入烤盘上，烤盘从上往下摔几下，震去大气泡
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热，上下火165度烤30分钟，倒扣放凉后切片装盘即可（放凉后我是把表明金黄的那层皮直接去除，这样外表看起来也很嫩）
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涂上巧克力酱，味道更佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-24

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