内脂皮蛋豆腐
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步骤1/6
内酯豆腐一块倒扣在盘子上,用刀沿着纹路小心切开,这么做是为了后面的汁儿可以进入到豆腐里,味道会更好,当然不切也是可以的
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步骤2/6
然后切皮蛋,切成四瓣摆放在豆腐周围
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步骤3/6
将蒜切碎备用,姜切三片备用,葱切丝备用
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步骤4/6
调汁:将醋,酱油,耗油,甜面酱,盐,糖,鸡精混合搅拌均匀,放入香油,将蒜丁放入汁儿里,放一边待用。
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步骤5/6
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这时候炸点花生:放一点油,凉油放入花生米,小火开始炸,要不停的搅拌,受热均匀不容易炸糊,半熟放入葱丝和姜片直至花生米熟了,放凉,将花生米弄碎,就好啦!如果不吃姜可以把姜片挑出。
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最后一步
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将尖椒切丁撒在豆腐和皮蛋上,将碎花生也撒在上面,把炸的花生剩下的油也倒上面,最后把调好的汁儿倒上去,就完成了!非常爽滑可口,夏天吃超级棒!用料很足哟~豆腐有很好的营养,老少皆宜,减肥也适用喔~那就最好不要炸花生啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-24
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