蒸饺
很有乐趣的美食制作。色香味俱全,营养丰富,且很有成就感哦。可以带上家人和小盆友一起包饺子,开心时光,分享美食。
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步骤1/11
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把菠菜叶子洗净,榨汁,滤掉渣子,只留菠菜汁。你会惊讶,浓浓的绿色超出想象哦。看起来超有营养的样子。加水可以调淡色。深浅由人,随喜好。
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步骤2/11
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因为要准备白色和绿色两个面团。所以和面要分开。先做一个五分之二大小的白色面团(保持颜色原色,注意手盆板,不要沾上杂色哦)。再做一个五分之三大小的绿色面团。
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步骤3/11
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白色面团不说了。绿色的,把面粉倒进盆里,逐渐加入绿色的菠菜菜汁。然后揉成一个结实的绿颜色面团。(我兑了很少一点水)
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步骤4/11
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把两块面团醒发的时间,开始准备饺子馅。把肉和蔬菜都切成丁,加入盐,五香粉,鸡精,加酱油(一定要加,提味很香)。这个时候,各种碎丁在一起并不是很融合,那就加三勺食用油,然后就可以顺着同一个方向搅起。搅到均匀为止。
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步骤5/11
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把绿色的面团擀平,做皮。白色的面团搓成柱状。用绿色把白色包起来。合在一起的粘口处可以摸一点点水,就很贴合了。
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步骤6/11
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然后拍点面粉,用力搓,扯,揉,把长柱形的面块均匀拉长。再用刀切出小面块。
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步骤7/11
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感觉好像小点心啊,制作这款饺子,心情真是不错。
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步骤8/11
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稍微在面板上加点面粉,擀面皮。然后包馅。捏褶子的时候,随意,随喜好,可以包成长的,也可以聚成圆的。
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步骤9/11
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我是做的圆形,有点像小笼包的样子。就是把面皮的圆边往中间聚合,收口处紧紧的拤一下。再把褶皱整理一下,让它展开一些。
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步骤10/11
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蒸屉上抹油,(防粘很重要)。锅里添半锅水,烧开锅,把饺饺摆进去。大火蒸15~20分钟。关火,出锅就可以了。
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最后一步
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味道很好吃!
同理,可以用紫甘蓝,胡萝卜等颜色重的蔬菜榨汁,和面,做缤纷苗条饺子包子等面食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-24
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