是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

阿胶固元膏的做法

点击查看大图

阿胶固元膏

浏览 7.5万 · 收藏 867 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

阳光明媚，暖暖的！买到好阿胶，就立即做了一锅，和阳光一样，温暖，好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

东阿阿胶 250g

、

即墨老酒 500ml

、

红枣（去核） 250g

、

芝麻 250g

、

枸杞 100g

、

老冰糖 250g

、

核桃仁 250g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
阿胶用各种方法敲碎，我用毛巾包好榔头敲碎的。即墨老酒泡好，保鲜膜封好放冰箱三天，每天搅拌一下防止粘底。
步骤2/11 点击查看大图
核桃挑选干净，入烤箱中层，上下火150度20分钟。中间翻个身，根据自家烤箱调整时间。
步骤3/11 点击查看大图
红枣去核，洗干净，入烤箱120度烘干水分。
步骤4/11 点击查看大图
芝麻洗干净，放炒锅小火炒熟，听见噼里啪啦的声音马上可以出锅，不然就焦了，大概10分钟的样子。
步骤5/11 点击查看大图
老冰糖敲碎了，准备熬胶。
步骤6/11 点击查看大图
泡软的阿胶老酒和冰糖一起倒入不粘锅，开始大火烧开立即小火熬煮，（小火熬开始记时间大概40分钟）。这是小火熬了10分钟的样子。
步骤7/11 点击查看大图
小火熬煮的时候要一直同一方向不断搅拌，熬了40分钟的样子，完美'挂旗'。
步骤8/11 点击查看大图
依次放入搅拌均匀，切记顺序：枸杞、核桃、红枣，最后芝麻，动作要快。
步骤9/11 点击查看大图
保鲜膜提前在摸具里铺好，要买加厚的膜。均匀抹上熟油，倒入膏压平，冷却后放入冰箱冷藏一夜。
步骤10/11 点击查看大图
第二天切片，完工。
最后一步点击查看大图
有塑封就更完美啦！没有保鲜膜分带袋包好。

小贴士

成品有2.6斤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-24

换个做法

阿胶固元膏的相关分类

佛跳墙棒棒糖腊八蒜冰糖葫芦雪花酥年夜饭更多

阿胶固元膏的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许