油煎香葱豆腐
孩子对学校门口的油煎豆腐块情有独钟,但是我对那食材和油很不放心,于是回家我做给他吃,孩子赞不绝口,外焦里嫩,麻辣鲜香,伴着小葱的香味。操作其实非常简单,你也可以尝试一下做给孩子吃。
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步骤1/7
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一定要选择嫩豆腐。
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步骤2/7
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把豆腐切成1厘米厚的方块。
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步骤3/7
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平底锅里放适量花生油,油七分热时放入豆腐,嫩豆腐含水量大,很容易破,所以尽量顺着盘边滑入锅中。
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步骤4/7
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大约四五分钟,待一面金黄后翻面,翻的时候也尽量慢,保持豆腐片完整。另一面煎好后装盘。不要煎老了,两边金黄就可以了,中间还是嫩的。
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步骤5/7
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均匀的洒上盐,辣椒粉,孜然粉。
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步骤6/7
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把切碎的小葱倒入平底锅,不用再倒油,煎完豆腐的锅里还剩一点油,否则太油腻。大火把小葱炒出香味,然后把葱末均匀的放在豆腐上。
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最后一步
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豆腐裹着香葱,外焦里嫩,很美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-24
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